自製葡萄果醬

1. 將葡萄一顆顆剪下，可加麵粉加強洗淨果粉，不要用鹽清洗。
2. 洗淨後剝去葡萄皮，以小盤子另外存放備用，用水果刀或戴塑膠手套將葡萄籽挑出。
3. 將葡萄皮加少許水放入果汁機打碎，打完後將多餘的水倒掉。
4. 將絞碎的葡萄皮、去籽果肉、檸檬汁、冰糖，全部放入不鏽鋼鍋中攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜。
5. 隔日取出鍋子開始熬煮，先以中火煮至滾沸，轉小火繼續熬煮一小時。熬煮時要不斷攪動，以免果醬黏鍋。熬煮時將湯汁表面的炮沫撈掉，以免影響風味及保存。
6. 煮至果醬濃稠(約一小時)關火，把握最高溫的時候，將果醬裝瓶8分滿即可，須戴隔熱手套以免燙傷。
7. 裝好立刻倒置存放，使罐頭產生高溫真空效果，待降至常溫即可翻轉回來，室溫可保存一年，開罐後須存放冰箱。

材料：巨峰葡萄500公克、冰糖(砂糖)250公克、檸檬1顆、  玻璃罐

秋葵

秋葵

秋葵含鈣量 不輸鮮奶
【元氣周報／記者陳惠惠、周小仙／報導】

秋葵雖然有個「秋」字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。

秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮，近年來食用秋葵的人愈來愈多。

手工皂油品介紹

椰子油 Coconut Oil
椰子油得自乾椰子肉（Copra），來自椰子（Cocos nucifera），新鮮椰肉亦可使用，可說是做手工皂不可缺少的油脂之一。富含飽和脂肪酸，可做出洗淨力強、質地硬、顏色雪白且泡沫多的香皂。

棕櫚油 Palm Oil
棕櫚油是由油料棕櫚果肉中取得的植物脂肪。主要來源是非洲油料棕櫚，它原產於熱帶非洲，亦產於中美洲、馬來西亞及印尼等地。棕櫚油經由萃取或壓榨取得，且依其狀態以及是否經過精煉，可有各種不同的顏色。它們含有相當高的棕櫚酸及油酸，棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。

真水的後花園-菁芳園

 

QQ的梅

前兩天在朋友家吃到的QQ梅，非常好吃，請教他怎麼做
以下是他的做法：

1. 10斤的梅洗淨後，用熱開水川燙過(入水要快速撈起)，再+4兩鹽泡水兩天後
2. 晾乾裝入玻璃罐+4兩的砂糖2天後倒掉糖水
3. 重複 2. 的動作3次後
4. 每隔幾天加入1斤的砂糖共3次，密封6個月以上就有的QQ梅好吃了。

明年3月就來做吧！

勞基法修正

勞基法修正 勞工超時工作罰雇主30萬

更新日期:2011/06/14 06:25

立法院院會昨天（12號）三讀通過「勞動基準法部分條文修正案」。針對雇主沒有設置勞工名卡、工時違法規定、休假及國定假日不符規定，將雇主的處罰，由6000元以上、6萬以下罰鍰，提高為2萬元以上、30萬元以下，而且可連續處罰，直到改善為止。

修法條文也增列公佈姓名條款，規定企業主如果讓勞工超時加班、不給加班費或違反勞基法的相關規定，主管機關都可以公佈雇主姓名。

不過，原先外界關注，有關保全人員責任制工作未設工時上限的問題，院會最後決定不予修正，每月正常工作不得超過208小時的工時限制最後沒有過關。

神奇諾麗

神奇的諾麗